Pulizia cappe a Trento dal 1990 · Norma EN 15780
Pulizia cappe per ristoranti e hotel in Trentino Alto Adige e Veneto
Certificata, a norma, con filmato prima/dopo.
Bonifica completa di cappe e impianti di aspirazione. Documentazione per ASL, NAS e Vigili del Fuoco inclusa. Sopralluogo gratuito senza impegno.
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Per chi lavoriamo
Ristoranti, pizzerie, hotel e alberghi: se hai una cucina professionale, hai un obbligo di legge.
Ogni cucina professionale in Trentino Alto Adige e Veneto con impianto di estrazione fumi è tenuta a garantire la pulizia e la manutenzione del sistema di aspirazione, in conformità agli obblighi di igiene alimentare (Reg. CE 852/2004) e di sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008). Non importa la dimensione: una trattoria da 30 coperti ha gli stessi obblighi di un hotel a 5 stelle.
Le strutture dotate di cappe, condotti ed estrattori fumi sono soggette ad alto rischio incendio, a controlli NAS frequenti e all'obbligo del DUVRI.
Ristoranti e hotel
Ristoranti stagionali, aperti tutto l’anno, pizzerie, osterie, etc.
Hotel e alberghi
Grandi cucine, più impianti, controlli igienico-sanitari periodici.
Mense e strutture ricettive
Mense aziendali, scolastiche, agriturismi, rifugi, catering
Industria e laboratori alimentari
Impianti di aspirazione fumi per lavorazioni alimentari.
Il problema
Il 90% delle cucine professionali non è a norma. La tua lo è?
La norma UNI EN 15780 prescrive le operazioni e gli adempimenti per la manutenzione igienica periodica degli impianti di aspirazione nelle cucine professionali. Il Documento Unico di Valutazione dei Rischi da Interferenza (DUVRI) deve certificare lo stato dei condotti. I controlli NAS e ASL arrivano senza preavviso.
Il gestore ha la responsabilità di mantenere efficiente e sicuro l’impianto di aspirazione fumi.
Le sanzioni in caso di controllo sono immediate: chiusura temporanea, verbali, problemi assicurativi.
Rischio incendio reale
Il grasso nei condotti è la prima causa di incendi nelle cucine di ristoranti e hotel in Italia.
Sanzioni NAS e ASL
Chiusura temporanea, sanzioni amministrative, segnalazione agli enti competenti.
DUVRI non valido
Documento mancante o non aggiornato: irregolarità immediata all'ispezione.
Impianto inefficiente
Ventilazione ridotta, odori in sala, motore sovraccarico, bollette più alte.
Il nostro servizio di pulizia cappe
Guarda un intervento reale di pulizia cappa in Provincia di Trento.
Prima ancora delle parole, ti mostriamo come lavoriamo. Questo è un intervento completo eseguito da Tamas.
Bonifica cappa e impianti di aspirazione a Trento: dall'arrivo alla consegna documentazione
Copertura cucina · trattamento condotti · macchina aspiratrice · tetto · filmato prima/dopo
La prova visiva
Non ti chiediamo di fidarti. Ti mostriamo il prima ed il dopo.
Prima dell'intervento entriamo nei condotti con la telecamera di ispezione. Dopo la bonifica ripetiamo la ripresa. Il filmato è solo tuo.
Condotto con grasso accumulato
Impianto bonificato e certificato
Come lavoriamo
Dal sopralluogo gratuito alla documentazione in 6 fasi.
Sopralluogo gratuito con ispezione visiva
Valutiamo lo stato dell'impianto, misuriamo cappa e condotti e lo stato di sporco. Preventivo scritto senza impegno.
La tua cucina viene coperta e protetta
Teli protettivi su ogni superficie prima di iniziare. Attrezzature e piani di lavoro rimangono intatti.
Trattamento con acqua e schiuma professionale
Schiuma sgrassante ad alta pressione nei condotti. Impianti elettrici sicuri: verifichiamo l'assenza di tensione e gestiamo l'asciugatura.
Bonifica dell’estrattore
Il motore è il punto di maggiore rischio incendio. Interveniamo qui con cura specifica, spesso il componente più trascurato.
Pulizia in copertura e smaltimento certificato dei residui
Saliamo sul tetto, puliamo il terminale di uscita fumi. Smaltimento residui incluso nel servizio, nel rispetto delle normative ambientali.
Test finale e consegna documentazione per ASL e NAS
Verifichiamo il funzionamento dell'impianto. Ti consegniamo il materiale fotografico prima/dopo e la documentazione completa: a tua tutela legale.
Perché scegliere Tamas
Specialisti in Trentino da oltre 30 anni.
TAMAS S.p.a. è un'azienda trentina operante nella sanificazione di ambienti, manutenzione igienica di impianti aeraulici e AF/ACS, facility management, pulizie e servizi fiduciari.
Conformità normativa documentata
EN 15780, documentazione a supporto del vostro DUVRI , documentazione esibibile ad ASL, NAS e VVF.
Documentazione fotografica e filmato prima/dopo — solo noi
Registriamo lo stato dell'impianto prima e dopo ogni intervento. Nessun competitor locale lo fa.
Chiavi in mano, zero pensieri
Copertura, trattamento, smaltimento, asciugatura. Cucina pulita, impianto funzionante.
Per la tua tutela nel tempo
Pianifichiamo la manutenzione programmata. Ti avvisiamo noi prima della scadenza.
Domande frequenti
Tutto quello che dovresti sapere
Devo chiudere il ristorante o l'hotel durante la pulizia della cappa?
La cucina va messa fuori servizio per la durata dell'intervento. I tempi variano da poche ore a una giornata intera in base alle dimensioni dell'impianto. Lo stabiliamo nel sopralluogo gratuito, così organizzi per tempo.
Ogni quanto va pulita la cappa di un ristorante o di un hotel in Trentino Alto Adige e Veneto?
La norma UNI EN 15780 prescrive almeno una volta l'anno per cucine ad alto utilizzo. Ogni 6 mesi per attività con frittura intensa. Lo stabiliamo insieme al sopralluogo in base alla tua attività specifica.
Quanto costa la pulizia di una cappa professionale in Trentino Alto Adige e Veneto?
Il prezzo dipende dalle dimensioni reali del tuo impianto — condotti, macchina aspiratrice, accesso al tetto. Non esiste un prezzo fisso onesto senza aver visto l'impianto. Per questo il sopralluogo è gratuito.
Il trattamento con acqua può danneggiare gli impianti elettrici della cucina?
No, se l'intervento è gestito correttamente. Prima di iniziare, verifichiamo che tutti gli impianti siano fuori tensione. Al termine, asciughiamo accuratamente prima della riaccensione. È una procedura standard su ogni nostro intervento.
Cosa rischio se il NAS trova la cappa non a norma nel mio ristorante?
Sanzioni amministrative, sospensione temporanea dell'attività e, in caso di incendio, gravi problemi assicurativi. La documentazione Tamas è la tua tutela legale: dimostra che hai rispettato gli adempimenti normativi.
Dove operiamo
Pulizia cappe in tutta la Provincia di Trento, nella Provincia di Bolzano e Veneto.
Interveniamo a Trento, Rovereto, Pergine Valsugana, Riva del Garda, Arco, Mori, Lavis, Ala, Levico Terme, Mezzolombardo, Cles, Borgo Valsugana, Predaia, Mezzocorona, Ledro, Vallelaghi, Altopiano della Vigolana, Primiero San Martino di Castrozza, Dro e in tutti i comuni della Provincia di Trento; a Bolzano, Merano, Bressanone, Laives, Brunico, Appiano sulla Strada del Vino, Lana, Caldaro sulla Strada del Vino, Renon, Sarentino, Castelrotto, Vipiteno, Silandro, Naturno, Valle Aurina, Campo Tures, Egna, Laces, Malles Venosta, Chiusa, Varna, Lagundo, Terlano e in tutti i comuni della Provincia di Bolzano; e in tutte le province del Veneto: Verona, Venezia, Padova, Treviso, Vicenza, Rovigo e Belluno. Richiedi un sopralluogo per verificare la tua zona.
Trento e hinterland
Rovereto e Vallagarina
Riva del Garda e Alto Garda
Cavalese e Val di Fiemme
Moena e Val di Fassa
Mezzocorona e Piana Rotaliana
Tione di Trento e Giudicarie
Valsugana e Tesino
Val di Non e Val di Sole
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Veniamo nel tuo ristorante o hotel, valutiamo l'impianto e ti diamo un preventivo preciso. Zero impegno, risposta entro 24 ore.
Ispezione video: vedi lo stato reale dei condotti
Preventivo personalizzato sull'impianto reale, non a forfait
Indicazioni sulla periodicità obbligatoria per la tua attività
Chiarimenti su EN 15780, DUVRI e obblighi ASL
Telefono
+39 0461 829528
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